Confectionnez de délicieux macarons pistache-chocolat

Confectionnez de délicieux macarons pistache-chocolat
Devenez pâtissier d’un jour en réalisant des macarons à la pistache et au chocolat. La coque à la pistache craquante et le fondant de la ganache au chocolat s’allieront à la perfection avec un verre de Baileys.
À tous les amoureux de macarons, cette recette à partager entre amis sera l’occasion de se faire plaisir lors d’une pause gourmande, en digestif ou au goûter, accompagnée d’un verre de Baileys. Pour rendre votre dégustation plus amusante, réalisez des sucettes à l’aide de cure-dents. Effet garanti !
Pour réaliser la recette, suivez les étapes ci-dessous :

Ngắm những bóng hồng xinh đẹp sẵn sàng tiếp lửa cho ĐT Việt Nam
Thursday December 06, 2018

Vẻ thanh tú, lôi cuốn của một nữ CĐV của ĐT Việt Nam. Không cần phải nở nụ cười cũng thu hút mọi ánh nhìn. Thoải mái tạo dáng trước ống kính. Lôi cuốn với góc nghiêng “thần thánh”   Khỏe khoắn trong trang phục thể thao. CĐV nữ thu hút mọi ánh nhìn nhờ […]

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Macarons pistache chocolat
Ingrédients :
– 125 g de poudre d’amande– 125 g de sucre glace– 50 g de blancs d’œufs– Colorant alimentaire en poudre vert pistache
Meringue italienne
– 125 + 30 g de sucre semoule– 4 cl d’eau– 50 g de blancs d’œufs
Ganache
– 210 g de chocolat pâtissier– 130 ml de lait entier– 200 g de beurre mou– 20 g de pâte à pistaches– 50 g de pistaches concassées
Accompagnement
Glaçons & 5 cl de Baileys
 
Préparation :
Ganache
1. Dans un bol, mettre le chocolat cassé en morceaux. Chauffez-le 2 minutes au micro-ondes, mélangez. Ajoutez le lait chaud, mélangez puis ajoutez le beurre ramolli, placez une heure au frais.
Coque macaron
2. Sur une plaque allant au four, déposez une feuille de papier sulfurisé, et y versez la poudre d’amande. Faites sécher la poudre d’amande 10 minutes à four préchauffé à 150 °C. Laissez refroidir. Tamisez le sucre glace sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Tamisez également la poudre d’amande refroidie. Mélangez les deux pour obtenir un tant pour tant. Ajoutez le blanc d’œufs, et le colorant alimentaire pour obtenir une pâte. Réservez. Pour la meringue Italienne : dans une casserole, versez 125 g de sucre semoule, arrosez de 4 cl d’eau.
4. Mettez à cuire doucement en surveillant la cuisson. Lorsque la température affiche 100 °C, prendre 50 g de blanc d’œufs et commencer à les monter en neige. Une fois monté « serrez » les blancs en versant 30 g de sucre et fouetter encore.
5. Lorsque le sirop affiche 118 °C, versez-le en filet sur les blancs montés tout en continuant à fouetter. Fouettez très vivement jusqu’à refroidissement de la meringue. Incorporez une petite partie de la meringue italienne refroidie au mélange coloré.
6. À l’aide d’une corne en plastique ou d’une maryse, « macaronnez » la préparation. Rabattez délicatement la préparation sur elle-même en prenant l’ensemble de la masse. L’appareil devient moelleux et brillant.
Assemblage
7. Remplissez une poche à douille équipée d’une douille ronde de 10. Puis dressez les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez croûter. Enfournez pendant 12 minutes à 145 °C en ouvrant 2 à 3 fois le four à mi-cuisson pour chasser l’humidité.
8. Achevez la cuisson quelques minutes supplémentaires en augmentant la température du four à 160 °C. Les macarons sont cuits lorsqu’ils se décollent facilement. Garnissez les macarons avec la ganache. Saupoudrez de pistaches concassées. Servez avec un verre de Baileys.
Bon appétit !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Trực tiếp Arsenal vs Huddersfield: Chờ đợi bữa tiệc tấn công
Saturday December 08, 2018

Diễn biến trận đấu (nhấn f5 để cập nhật)   … Đội hình ra sân: Arsenal: Leno, Sokratis, Mustafi, Lichtsteiner, Kolsaniac, Xhaka, Torreira, Guendouzi, Bellerin, Lacazette, Aubameyang. Huddersfield: Lossl, Jorgensen, Schindler, Kongolo, Smith, Mooy, Hogg, Williams, Lowe, Pritchard, Depoitre. Salah rực sáng, Liverpool tạm thời vươn lên ngôi đầu Trực tiếp MU 0-0 Fulham: Song […]

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